Kreatives Mamaleben zwischen Nähmaschine und Küche
Neben den Erdnuss Cookies gab es für unseren Reiseproviant zur Mosel auch noch etwas Herzhaftes: Blätterteig-Schnecken mit Schinken-Käse-Füllung. Wie der Name schon sagt, bestehen sie aus gerolltem Blätterteig mit einer Füllung aus Schinkenwürfeln und geriebenen Käse, die noch mit Gewürzen und Crème fraîche verfeinert wird. Obwohl ich eigentlich (fast) alles selber mache und nur ganz […]
Für unseren Kurztrip an die Mosel wollte ich uns etwas Proviant zubereiten. Natürlich durfte dabei etwas Süßes nicht fehlen. Allerdings gab es ein paar Kriterien, die erfüllt werden mussten: Es sollte handlich sein, damit es unterwegs gut zu essen ist und es sollte keine Schokolade enthalten sein, da diese schmelzen könnte. Nach einigen Überlegungen hatte […]
Windbeutel erinnern mich immer an meine Kindheit. Schon als Kind habe ich hin und wieder mit meinem großen Bruder Windbeutel gebacken – obwohl wirklich mitgebacken habe ich damals nicht, dafür war ich noch zu klein. Aber zugesehen habe ich dabei und ein paar Sachen angebenen. Und als sie fertig waren, habe ich auch immer beim […]
Schon länger habe ich geplant die Karamell-Fleur-de-Sel-Cakes auszuprobieren. Doch bisher hatte sich nie die Gelegenheit dafür ergeben. Ich war auch erst etwas skeptisch, ob die Kombination von Karamell und Salz wirklich schmeckt, aber nachdem mir eine Bekannte erzählt hatte, dass sie diese Kombination liebt, dachte ich mir, dass doch etwas dran sein müsste. Und so habe […]
Dieses Mal musste es mal wieder schell gehen und auch Kindern schmecken. Daher habe ich mich für Zitronen-Buttermilch-Muffins entschieden. Aufgrund des All-In-Teigs sind sie sehr schnell zubereitet. Die Muffins schmecken sehr zitroning und weich. Der Belag aus Butter, Zucker und Mandeln bildet eine knusprige Kruste. Zudem lassen sich die Muffins sehr gut vorbereiten und transportieren. […]
Ich bin kein Amerika-Fan. Ich träume nicht davon einmal in New York zu sein oder über die Golden Gate Bridge zu fahren. Für mich gibt es keinen Reiz an Amerika. Woher das kommt, weiß ich nicht. Vielleicht liegt es an der Politik, den strengen Einreisebedingungen oder auch es ist der der allgemeine Hype, der meine […]
Auch wenn ein Cookie wie ein großer Keks aussieht, unterscheidet er sich von den klassischen Keksen. Während die meisten klassischen Kekse knusprig oder weich sind, sind Cookies beides zugleich. Außen ist der Cookie knusprig und innen schön weich. Cookies lassen viele verschiedene Variationen zu: Ob mit Nüssen, Schokolade oder Früchten – oder auch alles zusammen – es gibt […]
Ja, ich habe eine relativ große Familie mit vielen Kindern. Da stand mal wieder ein Kindergeburtstag an. „Man muss die Feste feiern, wie sie fallen“, hat meine Oma immer gesagt. Und ich finde, dass sie damit Recht hatte. Dieses Mal habe ich mich für die volle Ladung Schokolade entschieden. Nämlich Muffins mit Zartbitterschokolade und weißer Schokolade. […]
Heute musste es mal schnell gehen beim Backen. Und da waren die Muffins mit Schokosplittern genau das Richtige – einfach und klassisch. Ein leichter Rührteig mit kleinen Stückchen Zartbitterschokolade. Die Muffins sind gut vorzubereiten und zu transportieren. Also genau passend, wenn spontan Besuch kommt oder es eine kurzfristig Einladung zu einer Feier gibt. ZUTATEN FÜR: 12 Muffins ZUBEREITUNGSZEIT: […]
Nachdem ich schon einmal die Himbeer-Kokos-Muffins in meinem Blog vorgestellt habe, möchte ich heute das Rezept der Himbeer-Amarettini-Cakes zeigen. Sowohl die Himbeer-Kokos-Muffins als auch die Himbeer-Amarettini-Cakes beinhalten Himbeeren und Mascapone – aber dennoch schmecken sie ganz unterschiedlich. Der Teig der Himbeer-Amarettini-Cakes ist aufgrund der zerbröselten Amarettini schön aromatisch und knusprig. Das Topping ist im Gegensatz zum […]