Nadelzucker

Kreatives Mamaleben zwischen Nähmaschine und Küche

Mascapone

Himbeer-Amarettini-Cakes

Nachdem ich schon einmal die Himbeer-Kokos-Muffins in meinem Blog vorgestellt habe, möchte ich heute das Rezept der Himbeer-Amarettini-Cakes zeigen. Sowohl die Himbeer-Kokos-Muffins als auch die Himbeer-Amarettini-Cakes beinhalten Himbeeren und Mascapone – aber dennoch schmecken sie ganz unterschiedlich. Der Teig der Himbeer-Amarettini-Cakes ist aufgrund der zerbröselten Amarettini schön aromatisch und knusprig. Das Topping ist im Gegensatz zum […]

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Himbeer-Kokos-Muffins

Himbeeren – ich liebe Himbeeren, ob im Cocktail oder in Muffins, sie sind einfach so schön fruchtig. Daher habe ich mir letzten Herbst auch einen Himbeerstrauch für den Balkon gekauft. Im letzten Jahr hat er noch keine Früchte getragen, daher kann ich noch nichts zum Ertrag sagen. Aber momentan wächst er kräftig. Er ist schon sehr […]

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Kirsch-Mascapone-Cupcakes

Heute hatte ich mal wieder Lust zu backen, auch wenn es keinen besonderen Anlass gab. Backen entspannt mich einfach nach einem stressigen Tag im Büro. Und vor allem, wenn ich mich dabei noch kreativ ausleben kann. Dafür eignen sich Cupcakes besonders gut. Die Kirsch-Mascapone-Cupcakes sind mit ihrem Mascapone-Sahne Topping sehr reichhaltig, aber auch wahnsinnig lecker! Ich bin […]

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