Gefüllte Kartoffeln

10. Februar 2015, Jenny, Auflauf, Kochen, , 0

Ich glaube jeder hat ein Lieblingsessen. Es gibt viele Gerichte, die mir sehr gut schmecken, aber trotzdem hab ich nur ein absolutes Lieblingsrezept: Gefüllte Kartoffeln. Das Rezept kommt von meiner Mutter. Immer wenn Sie mich gefragt hat, was ich essen möchte, habe ich Gefüllte Kartoffeln geantwortet und meistens hat sie diese dann auch gemacht. Lange habe ich die Gefüllten Kartoffeln nur bei meiner Mutter gegessen, bis ich mal auf die Idee kam, dass ich sie auch selber machen kann. Und das mache ich seitdem in regelmäßigen Abständen.

Die Kartoffeln werden einfach gekocht, halbiert und ausgehöhlt. Dann wird die ausgehöhlte Kartoffelmasse mit Frischkäse, Schmelzkäse, Crème fraîche, gekochten Schinken und Käse vermengt. Kurz in den Ofen und fertig ist mein Lieblingsgericht!

ZUTATEN FÜR: 12 Kartoffeln ZUBEREITUNGSZEIT: 30 Minuten BACKZEIT: 25 Minuten

SCHWIERIGKEIT: einfach

Utensilien:

Topf
Schüssel
Teelöffel
Messer
Schüssel
Backblech
Backpapier

Zutaten:

6 dicke Kartoffeln
200 g Sahne- oder Kräuterfrischkäse
200 g Sahne- oder Kräuterschmelzkäse
1 Becher Crème fraîche
200 g gekochter Schinken
150 g geriebener Käse
Kräuter

Zubereitung:

Die Kartoffeln gründlich abschruppen und gut durchkochen lassen. Sie müssen Außen noch etwas fest bleiben, aber dürfen innen auch nicht hart sein. Nach dem Kochen die Kartoffeln etwas abkühlen lassen.
Den Ofen auf 180°C Heißluft vorheizen.
In der Zwischenzeit den Frischkäse mit dem Schmelzkäse und Crème fraîche vermengen. Die Kräuter hinzugeben.
Den gekochten Schinken in kleine Würfel schneiden und zu der Masse geben.
Die Kartoffeln längs halbieren und vorsichtig mit einem Teelöffel aushöhlen.
Die ausgehöhlte Kartoffelmasse zu der Käse-Schinken-Masse geben und gut vermengen.
Zum Schluss den geriebenen Käse unterrühren.
Die ausgehöhlten Kartoffelhälften auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und die Kartoffelmasse hinein füllen.
Die Kartoffeln für 25 Minuten im Backofen überbacken.